近期有很多客户反应高温蒸煮食品包装袋有时会出现胀包现象，这个问题令很多客户都发愁，都会怀疑是不是高温蒸煮食品包装袋的质量不到位？洺盛小编来给大家做出正确回答，这种怀疑是错误的，今天洺盛小编就来给大家梳理一下，给大家讲一下出现高温蒸煮食品包装袋胀包到底是什么原因呢：

包装的熟肉制品发生涨包”现象，说明在水煮或高温蒸煮的过程中灭菌不彻底，高温蒸煮食品包装袋中的残存的气杆菌在合适的环境下生长繁殖开放出气体，导致发生“涨包”现象。此类问题与包装袋的加工质量无关，与胶粘剂的质量更无关。

水煮消毒方式不能彻底消除属于厌氧菌类的产气杆菌，所以，以水煮方式进行“灭菌”的熟肉装制品必然会出现“涨包”问题。121℃以上的高温蒸煮方式才能够杀灭气杆菌，前提是包装食品的中心达到一定的温度并保持一定的时间。但如果生产工艺不当，也不能达到预期的效果。

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